Все записи автора Александр Кравцов

Разная валюта внутри одной страны

С утра работаем в Нижнем Новгороде. Состав десанта: Лера Цуркан и Женя Искандаров – управляющая и шеф московского ресторана «Экспедиция», Катя Балькова – управляющая в Новосибирске, Алевтина Девяткина – развивает проект «Таежная коптилка», и я.

Здесь проходит ресторанный форум «Пир», примерно 600 участников.
Они три года звали меня выступить, но раньше в Нижнем не было нашего ресторана, а теперь уже 9 месяцев как есть. Публика на форуме живая, но вот что меня всегда поражает. Вроде всего 4 часа от Москвы на «Стриже», а рубль становится другой, гораздо более увесистой валютой. У таксистов нет сдачи с тысячи, а озвученный наш местный оборот в 4 млн. за октябрь здешним рестораторам кажется огромным.

Поспорили с Ольгой Ежовой (местным партнером), у кого будет больше декабрьская выручка: у нашего Строганина-бара в Москве или у ресторана здесь. Поскольку она коньяк и виски не ест, а я цветы и конфеты не пью, забились на большую банку легальной черной икры.
Поспорили и пошли гулять в Кремль. Он как раз у входа в наш ресторан.

Новогодний снег, ржач и шарф Жени-шефа на моей голове. Чтобы мысли грелись. Завтра утром двинем в Гусь-Хрустальный за изящными бутылками.

12248837_1040020012714830_2095306010_n

12179949_1040020036048161_1918411192_n

 

Сегодня в библиотеке встретил Барака Обаму

Библиотека была наша, корпоративная, а Обама был игрушкой, которую носят собаки. Обычно такие игрушки бывают в виде куриц. Мне стало его жалко, потому что в библиотеке у нас прохладно. Там хранятся образцы, привезенные выставочной командой из разных стран, и среди этих предметов Барак даже как-то побледнел.

Я его подобрал и отвез в Строганина-бар «Экспедиция». Отдал на поруки управляющей Лене Браништи. Она закрепила американского президента в самом теплом и веселом месте – на барной стойке. Если прижать его к стенке, то он пищит.

12277238_1039565712760260_492422011_n

Кое-где все-таки фонтан

Утром полетели с Оксаной Никоненко в Пятигорск. Там дружественный поставщик, с которым у нас быстро развиваются отношения. Перед самой посадкой самолет попал в судорожную турбуленцию, пассажиры ахнули, половина начала креститься и читать молитвы вслух. С трудом, но все же сели. На трапе ураганный ветер сорвал шапку с первого вышедшего, и она улетела по взлетной полосе.

Хозяева фирмы – Ярослав и Оксана – чудесные, приветливые люди. Написали, что ждут нас у фонтана. Мы выходим, спрашиваем таксиста, как нам пройти к месту встречи. «Здесь у нас везде не фонтан,» - хмуро отвечает таксист. Добираемся до офиса и шоу-рума компании.

Ребята подвинуты на креативе, дизайне и качестве производства. В основном льют военные модельки из бронзы, но работают и с серебром, и с камнем, и с электроникой. Худсовет – три раза в неделю, каждый день – два новых продукта. Они лидеры, и понятно, что за ними шпионят.

Мы согласовали примерно 50 идей товаров для нас, но список Оксана попросила пока не публиковать. На фоне общего мрачняка и уныния это был настоящий фонтан творчества и искрометной энергетики.

Ветер так и не стих. Обратно мы решили ехать поездом.

Важное слово «добро»

Звоню Василю Газизулину – моему партнеру по интернет-бизнесу TopFranchise.ru. А он отвечает: «Саша, я на встрече. Можно перезвоню через 10 минут?».

-Конечно, - говорю, – можно.

-Добро, давай, - говорит Василь и кладет трубку. А я думаю: какое все-таки важное слово «добро», которым нормальные люди перекладывают контакты друг с другом.

О чем говорят настоящие мужчины

В ответ на сложившуюся в стране эмоциональную ситуацию мы придумали новую баржу (см. вот этот пост). Нам помогла творческая удача. В пятницу состоялась премьера фильма «Экспедиция Чё, или Поворот не туда». Эта документальная комедия снята в гонке «Экспедиция-Трофи» 2015 года, монтаж только что закончили. И сразу стало понятно, что получился шедевр. Пока шли финальные титры, зал аплодировал стоя. Мы еще не знали, что в Париже в эти минуты рвутся бомбы.

Фильм особенно понравился тем, кто к «Экспедиции» отношения не имеет. Мы и так про себя все знаем. А нормальные сторонние люди соскучились по радостным и талантливым произведениям. Главное, что удалось показать, - это двухнедельные разговоры 60-ти человек. Они ежечасно рискуют жизнью, при этом ржут, делают добрые дела и познают Родину. Их общение и они сами – антиподы планктонного фильма «О чем говорят мужчины». Удалось изнутри машин и снаружи снять серьезные аварии в динамике. А еще счастье победы и радость общего братства на финише.

Бюджет посчитать трудно. Он размазан между производством кино, расходами организаторов и участников гонки. Думаю, на круг тысяч пятьсот долларов. Чуть-чуть много мата и алкоголя, поэтому фильм 21+. Но пусть кто-нибудь проедет по зиме за две недели 17000 км, а потом читает нашим актерам морали.

Когда в эфире плохие новости и экономика в заднице, нужна мощная прививка жизнестойкости и юмора. Поздравляю режиссера, Сергея Догорова, и его команду. Мегакруто!

Посмотреть и скачать фильм можно на нашем канале на Youtube.com

 

Даже собака убежала

Мой старший товарищ Сергей Иванович Макшанов однажды сказал: «Мужчина должен хорошо делать свою работу. Иначе его даже своя собака уважать не будет».
 
В гонке «Экспедиция-Трофи» 2010 года я познакомился с крутым альпинистом, покорившим все вершины выше 7000 метров на планете. И услышал от него мысль, что в критической ситуации, когда кончились силы, надо от души поржать и включить самоиронию.
На прошлой неделе у меня убежала собака – черный колли Милорд. Поисковые работы продолжались несколько дней. Нервов не хватало. Он же член семьи, и дети, и жена к нему привыкли. Вот и подумал, чтобы все улыбнулись: папа так плохо работал, что даже собака убежала.
PS: через нескольких часов, после того как написал этот пост, собака нашлась.
_MG_5615_resize

 

Нельзя дать себя закошмарить!

Я обычно избегаю публично говорить на политические темы. Но после терактов в Египте и Париже молчать неправильно. Цель бандитов и тех, кто их поддерживает, - поселить внутри нормальных людей страх. И сделать из этого страха инструмент манипуляции. Миссия «Экспедиции» звучит так: «Будим веру в живое и настоящее».

После теракта в Беслане мы арендовали самую большую баржу, которая могла пойти по Москва-реке в центре города. И на оба борта нанесли 2 баннера метров по 100 длиной. На одном было написано: «Не надо бояться, что жизнь кончится, надо бояться, что она не начнется!». На другом: «Мобилизуем жизненные силы». Баржа 3 дня курсировала по столице.

Я уверен, что мы должны заставлять себя радоваться каждому мгновению жизни. И верить, точнее знать, что светлые силы все равно победят. Пусть раньше или позже, пусть той или иной ценой. Если только мы все вместе не начнем бояться.

Простите за пафос.

12227151_1665402110368118_607318132185876445_n

Отличие между мастерами и подмастерьями

Вчера в Строганина-баре встретился с Александром Столяровым. Дело даже не в том, что он мой близкий товарищ, а в том, что он гениальный кинорежиссер. И еще очень глубокий мыслитель. Один фрагмент разговора захотелось выложить в блоге.
Саша сказал: «Пока ты только учишься и ты подмастерье – надо соблюдать все инструкции, правила и каноны. А когда становишься мастером – никаких правил уже нет, и ты свободен». Я думаю, это интересно. Особенно тем, что в каждый момент жизни ты в чем-то еще подмастерье, а в чем-то уже мастер.

SONY DSC

В Антарктиде бычки на землю не бросают

Сегодня работал в парке «Экспедиция» и увидел на территории окурки. Я сам курю и считаю, что это вредно, но не плохо. А вот разбрасывать окурки плохо. И придумал ввести новое правило. Каждый, кто курит, должен полчаса в день ходить и собирать свои и не свои бычки. Дышать будет легче :)

«Шестой ребенок – просто еще один стакан воды в суп»

Так сказал мне когда-то алтайский старовер Серега. Бизнес-проекты тоже как дети. За последнюю неделю незаметно родилась и окрепла идея «Экспедиция – таежная коптилка».

Началось все с того, что один томский таксист по дороге в Руян-город посоветовал заехать в знакомое место за копченым салом. А нам понравилось не сало, а крупные (практически черные) караси. Раз заехали, два, три, за карасями пошли щуки, за щуками – мысли о бизнесе.

Будем быстро строить два объекта: один – в парке «Экспедиция» на Ярославском шоссе, второй – в подмосковном Нахабино. А продавать – в Строганина-барах и кулинариях при наших ресторанах. Если все уже понятно, то действовать надо быстро. В конце декабря приглашаю на дегустацию копченостей!

12231248_1036134533103378_1570674148_n 12231339_1036134546436710_1047418349_n 12233305_1036134556436709_367565473_n 12233309_1036134509770047_1705552549_n