В воскресенье наш магазин в аэропорту Новосибирска продал три банки черной икры. А вчера поступило предложение арендовать помещение кальянной, имеющей общий вход в «Экспедиция-строганина-баром». Мне никогда не нравился запах кальянов, и я согласился. Сразу возник вопрос концепции: чем эти 200 кв. метров наполнить. Для банальной точки самовывоза e-xpedition.ru и даже клубного магазина места много, и как-то без изюминки. Идея сделать квесты для детей, родители которых выпивают в «Строганина-баре», показалась слишком вычурной. Капсулы для дневного сна посреди офисного дня годятся (все-таки Китай-город, центр), но это не локомотив. И я придумал первое ателье эксклюзивного российского алкоголя. Выглядеть эту будет так. Огромная коллекция стеклянных, хрустальных и керамических бутылок разных фантазийных форм. А еще фляжки, бочонки и термосы для глинтвейна. Сам алкоголь от уссурийских бальзамов до грузинской чачи. И групповая упаковка – ящики, мешки, коробки, - с возможностью нанести логотип заказчика (у нас много лет так заказывают настойки в ресторанах «Экспедиция»). Продегустировал, заказал, разлили и доставили (круглосуточно !) А вдогонку пришла мысль – ведь икру для закуски тоже можно по хрустальным баночкам фасовать! Надеюсь, к декабрю откроемся…
Архив метки: Китай-город
Когда все отступают
В августе 1941 года Киев был уже почти полностью захвачен немцами. Советская Армия беспорядочно отступала. Будущий генерал-полковник Родимцев поставил перед своими гвардейцами задачу – каждый день отвоевывать у оккупантов один километр Киева и двигаться на Запад.
В Москве за последние 10 месяцев закрылось около тысячи ресторанов, баров и кафе. Неделю назад мы открыли новое заведение «Экспедиция-строганина-бар». На Лубянском проезде между двумя выходами станции метро «Китай-город». Концепт прост как все гениальное. Про высокую ресторанную кухню знают все, а мы сделали бар высокой закуски. То, что пьют и едят внутри – это первый генератор прибыли. А второй – это чистая, демократичная и вкусная еда, которую люди берут с собой (или специально приезжают за ней) как в кулинарии «Таежное зимовье» при ресторане «Экспедиция». Но создать хорошее заведение – это все равно как воспитать ребенка. Открыть его двери – это физически родить. А вот вырастить до высокого уровня – не так долго и хлопотно. Следите за событиями, а лучше приходите – будем воспитывать новое место наших встреч сообща!
