Позвонил старый друг, его сын только что закончил экономфак МГУ. Товарищи пошли работать к папам в компании. У друга тоже компания, и он попросил совета.

В эти выходные в парке «Экспедиция» прошел большой музыкальный фестиваль. У меня там третий раз работал сын Гоша, которому 12, и второй раз сын Ваня, которому 22. Первый – на точке питания, второй – в PR и интернет-рекламе. Я доволен обоими, точнее, доволен тому, чему учатся.
Очень наглядно. Условно, инвестиции – 100 рублей, зарплаты – 30, аренда – 20, выручка – 150. А наценка, например, 100 процентов (или коэффициент 2, как любят считать рестораторы). Вроде 75 маржа минус 50 расходы – прибыль 25. Но после возврата инвестиций и зарплаты с арендой равна нулю. Где она? Правильно! В оставшихся нераспроданных товарных запасах, которые надо было или не закупать сразу на весь фестиваль, или, по-моему, с мегафоном ходить, чтобы распродать.

Надо для детей друзей и гостей ресторана обучающую практическую бизнес-игру сделать. И прямо колонной прицепов отправлять фестивалить коммерчески каждые выходные. Чтобы наследство родителей потом в товарных остатках и кредитах не осталось.