Нечастое умение в ресторанном бизнесе смотреть и чувствовать как гость, а не как сотрудник. Сегодня шел по магазину «Фактория» при ресторане «Экспедиция» и увидел новый товар – большую бронзовую модель подводной лодки «Курск». Сразу расстроился и подумал: «Они бы еще сейчас моделями А321 с надписью «Когалымавиа» начали торговать».

Модель лодки, конечно, сразу убрали. Я поднялся в ресторан. Подходит управляющая Лера Цуркан и говорит: «Саша, мы по твоей же просьбе еще в августе сделали персональную книгу жалоб и предложений, чтобы ты писал, что в нашей работе не так. А она девственно чиста».

«Давайте вашу книгу,» - буркнул я и написал этот пост. Честно сказать, настроение улучшилось.