строганина | Блог Александра Кравцова

Я не считаю курение полезной привычкой. И еще до запрета на курение в ресторанах сам запретил его в «Экспедиции» в дни детских праздников. Но когда общество борется то за права секс-меньшинств, то сектантов, чувствую глубокую несправедливость. Она выражается в существенном унижении достоинства тех, кто курит, а заодно и тех, кто с ними при этом общается. Один мой товарищ ресторатор Игорь Кокоуров из-за этого даже эмигрировал, и теперь в Ирландии ему никто не мешает курить в собственном ресторане. А его сеть Harat’s перестала развиваться. Я эмигрировать не собираюсь. И вот что мы придумали. Установим у входа «Экспедиции-строганина-бара» специальный курительный автомобиль. Там будет барный стол и рация, чтобы бармен приносил напитки. Осталось придумать брутально-имиджевую модель, чтобы и курящие, и некурящие делали на его фоне селфи. Сейчас идет дискуссия, что выбрать – пучеглазый старенький автобус «Фолксваген» или монстр «Трэкол» на огромных колесах. Что скажете?

В августе 1941 года Киев был уже почти полностью захвачен немцами. Советская Армия беспорядочно отступала. Будущий генерал-полковник Родимцев поставил перед своими гвардейцами задачу – каждый день отвоевывать у оккупантов один километр Киева и двигаться на Запад.

В Москве за последние 10 месяцев закрылось около тысячи ресторанов, баров и кафе. Неделю назад мы открыли новое заведение «Экспедиция-строганина-бар». На Лубянском проезде между двумя выходами станции метро «Китай-город». Концепт прост как все гениальное. Про высокую ресторанную кухню знают все, а мы сделали бар высокой закуски. То, что пьют и едят внутри – это первый генератор прибыли. А второй – это чистая, демократичная и вкусная еда, которую люди берут с собой (или специально приезжают за ней) как в кулинарии «Таежное зимовье» при ресторане «Экспедиция». Но создать хорошее заведение – это все равно как воспитать ребенка. Открыть его двери – это физически родить. А вот вырастить до высокого уровня – не так долго и хлопотно. Следите за событиями, а лучше приходите – будем воспитывать новое место наших встреч сообща!